食品“永不過期”，生命誰來“保質(zhì)”

　　食品是有保質(zhì)期的，過期就會影響口味甚至“有毒”，損害人的身體健康。所以，我們?nèi)ド虉鲑I食品，總會仔細查看產(chǎn)品生產(chǎn)日期與保質(zhì)期。然而，讓人始料不及的是，有時我們看到的日期數(shù)字是真的，但實際生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，卻未必是真。“新華視點”記者近期在北京、湖南追蹤發(fā)現(xiàn)，一些商家借用印刷機械、有毒化學(xué)藥劑等“道具”，涂改食品保質(zhì)期如同“變戲法”，真假難辨。（8月18日新華社） 原來，有一種“神奇藥水”，外加一臺廉價的噴碼機，無需什么技術(shù)，就可以施加魔法，隨心所欲地修改“保質(zhì)日期”，讓食品“永不過期”。更讓消費者崩潰的是，“神奇藥水”隨便用，“保質(zhì)日期”隨意改，竟然是食品生產(chǎn)、流通、銷售領(lǐng)域里的“潛規(guī)則”，從大企業(yè)到小商販，很多人都心知肚明，秘而不宣，聽任一些食品上架——過期——下架——涂改日期——再上架這個循環(huán)流程，坑害廣大消費者。

　　其實，不法商家的無良還遠不止隨意修改“保質(zhì)日期”，為了賺錢，對于過期食品的處置可謂煞費苦心。比如，有些食品日期“早產(chǎn)”，一些商家將早已生產(chǎn)出的食品包裝打碼日期延后，人為延長了“保質(zhì)期”；再如，將過期食品回收再加工，重新包裝再進入市場等，這樣的案例并非鮮見。而今，一些商家干脆涂改食品保質(zhì)期，“一勞永逸”地實現(xiàn)了食品“永不過期”。這樣，商家穩(wěn)賺不賠，但消費者的權(quán)益、身體健康，卻失去了基本保障。

　　當(dāng)前，食品保質(zhì)期“失真”、再加工上市等問題，正成為食品安全最突出的隱患之一。但是，防范過期食品修改日期再上市，我們不能指望消費者長著“火眼金睛”，明察秋毫，人人都具有高超的防偽知識和鑒別能力。也不能指望商家哪天血管里能流淌“道德血液”，自行糾正不法行為。而是要寄望于監(jiān)管部門的有效監(jiān)管，以及為過期食品尋找一個制度性的出口。

　　誠然，食品保質(zhì)日期的噴碼技術(shù)可謂“滴水不漏”，可以以假亂真。但是，假如監(jiān)管部門瞪起眼來，嚴格依法辦事，不懶政惰政，查實哪家商品保質(zhì)期作假，恐怕是小菜一碟。再者，既然食品日期可以輕易涂改，且成為流行的“潛規(guī)則”，為何只有監(jiān)管部門“蒙在鼓里”，兩眼蒙眬？

　　當(dāng)然，防范食品經(jīng)過涂改“永不過期”，也有諸多經(jīng)驗可鑒，即實行堵疏結(jié)合。比如，英國要求“過了最佳食用期就得打折”；日本規(guī)定將“過期食物做成有機肥料”；德國、美國將“快過期食品用作慈善”……而我們呢？目前食品流通領(lǐng)域比較通行的“行規(guī)”，是商家對包裝食品剩余1/3保質(zhì)期的拒收，最終過期的商品會退還廠家，損失都由廠家承擔(dān)。如此，這當(dāng)然給奉行利益至上的商家留下自由想象和發(fā)揮的空間——我的過期食品我做主，回收再加工、修改日期，日期“早產(chǎn)”等小伎倆自然層出不窮。

　　食品“永不過期”，消費者的權(quán)利誰來“保質(zhì)”？有關(guān)監(jiān)管部門真的該想想法子了。