營(yíng)養(yǎng)餐遇“黑手”，監(jiān)管者不能當(dāng)“甩手掌柜”

　　從3月1日后，宣威市雙龍街道第一小學(xué)和其他學(xué)校一樣，開(kāi)始為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐。不過(guò)，這卻被一些學(xué)生家長(zhǎng)質(zhì)疑，他們懷疑學(xué)校在國(guó)家補(bǔ)助中吃了“差價(jià)”，提供的面包是“三無(wú)”產(chǎn)品。記者暗訪后發(fā)現(xiàn)，該校的營(yíng)養(yǎng)餐確實(shí)存在問(wèn)題：面包用“鮮雞蛋”箱裝，包裝沒(méi)有標(biāo)明廠家等信息……該校校長(zhǎng)稱，現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)餐處在過(guò)渡階段，以后會(huì)完善，資金使用情況也將在月末公布。(3月30日生活新報(bào))

　　雙龍第一小學(xué)面包沒(méi)標(biāo)廠址等信息、劣質(zhì)糕點(diǎn)充斥營(yíng)養(yǎng)餐，令人愕然。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果估算，這家小學(xué)每日結(jié)余可達(dá)1600余元，那么，這些錢(qián)到哪里去了呢？無(wú)獨(dú)有偶，據(jù)3月30日人民網(wǎng)報(bào)道，貴州織金70名小學(xué)生食用牛奶和面包后中毒。事發(fā)后有關(guān)部門(mén)已封存剩余早餐，并提取樣品化驗(yàn)。織金縣已要求全縣停止學(xué)生供餐計(jì)劃。營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃事關(guān)國(guó)家未來(lái)和民族興旺，情系千家萬(wàn)戶，在實(shí)施過(guò)程中何以出現(xiàn)如此亂象？

　　提及營(yíng)養(yǎng)餐，有的餐飲業(yè)老板將其比作“海洛因的風(fēng)險(xiǎn)，干酸菜的利潤(rùn)”，折射出全社會(huì)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全的這根弦繃得很緊，但在實(shí)施過(guò)程中仍存在兩種不良傾向，一是匆忙上馬，監(jiān)管滯后；二是職能部門(mén)做起“甩手掌柜”，監(jiān)管之責(zé)全部推給學(xué)校。固然，在營(yíng)養(yǎng)餐的推進(jìn)過(guò)程中，學(xué)校應(yīng)自始至終成為學(xué)生食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的供應(yīng)渠道、質(zhì)量、餐量和價(jià)格負(fù)責(zé)，向社會(huì)打開(kāi)一本明細(xì)賬，但是，在涉及到外部的監(jiān)管中，學(xué)校有不少難為之處，監(jiān)管部門(mén)必須主動(dòng)介入，既要監(jiān)督學(xué)校食堂的改造和學(xué)生就餐條件的改善，又要依法實(shí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度，從供應(yīng)源頭上防范引入無(wú)食品衛(wèi)生許可、無(wú)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、無(wú)餐飲資質(zhì)的經(jīng)營(yíng)者加入營(yíng)養(yǎng)餐，更要與學(xué)校一起全程監(jiān)督、動(dòng)態(tài)監(jiān)控食品安全狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即查處，確保防患于未然。

　　還要引入家長(zhǎng)代表委員會(huì)機(jī)制，監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)餐這本賬。學(xué)校必須定期公布營(yíng)養(yǎng)餐賬目，尤其是支出賬，受理家長(zhǎng)質(zhì)疑。必要時(shí)，家長(zhǎng)代表可進(jìn)行查賬。審計(jì)部門(mén)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐賬目進(jìn)行單列審計(jì)，向社會(huì)公布審計(jì)結(jié)果。對(duì)雁過(guò)拔毛等違規(guī)的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和經(jīng)辦人員要公開(kāi)曝光，依法查處，斬?cái)嗌煜驙I(yíng)養(yǎng)餐的“黑手”。總之，只要政府部門(mén)和社會(huì)監(jiān)督機(jī)制跟進(jìn)，營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃打就能真正成為“放心工程”。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友：梁江濤）　

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