本節(jié)目介紹了“冬筍口蘑炒塔菜”的制作方法：1、主料：冬筍、鮮蘑、塔菜；2、調(diào)料：雞油等；3、制作方法：（1）冬筍去皮，用水煮熟之后撈出，切成片狀備用；（2）熱鍋涼油，放入切成片的鮮蘑，煎成金黃色，放入雞油、冬筍翻炒片刻。下入塔菜之后烹入料酒，加入鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻，出鍋前淋少許的雞油即可。（天天飲食 2012年 第10期）
