國慶出游觀景 營養(yǎng)專家為您點評六類小吃
時間:2011-09-29 11:03 來源：安徽健康網(wǎng)
長假里，人們或是出游觀景，或是購物休閑，盡情享受假日的幸福�？墒牵谶@段時間當中，飲食的質(zhì)量怎么樣呢?旅游觀光點的快餐，商場頂層的快餐以及各地的小吃快餐，能夠為人們提供足夠的營養(yǎng)嗎?常見六大快餐各有什么特點讓我們聽聽營養(yǎng)專家的點評吧。
1.肉餡餅套餐
點評：有了肉類和糧食，但根本沒有蔬菜。必須自己再去購買涼拌蔬菜，才能基本滿足營養(yǎng)平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉，高血脂者應(yīng)注意。
2.羊肉湯或羊雜湯泡饃
點評：幾乎沒有蔬菜，蔥花和香菜末加起來也沒有10克，和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高，但鹽嚴重超標。建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜，配在湯里食用。優(yōu)點是蛋白質(zhì)、鐵和維生素B族含量較高，羊雜中含有維生素AD。
3.過橋米線
點評：淀粉和蛋白質(zhì)能滿足需要，但蔬菜不足，礦物質(zhì)和膳食纖維不夠。
4.蓋飯
點評：蓋飯雖然品種繁多，有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等，也都配一點蔬菜，但基本上都是肉多菜少，難以達到合理的葷素比例。主食全部是米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類。
5.麻辣燙
點評：食物品種豐富，脂肪含量適中。如果自己能多選擇綠葉蔬菜、藻類和薯類，可以滿足一餐的營養(yǎng)需求。但味道往往過咸，蔬菜烹煮時間太長，營養(yǎng)素損失嚴重。
6.拉面
點評：用大碗咸湯哄著人們把面條吃下去。嚴重缺乏蔬菜，沒有粗糧和豆類。食物品種十分單調(diào)，而且鹽分嚴重超標。
編輯:王怡然
