“秋風(fēng)響,蟹腳癢。”蟹,可謂中秋美食的“當(dāng)家花旦”。在浙江溫州,人們鐘愛(ài)的還是本地的江蟹。在中秋宴席之上,一道“蟹味雙拼”是必不可少的。肥碩的蟹肉經(jīng)過(guò)腌制后,依然鮮嫩爽口。這道傳統(tǒng)咸蟹做得相當(dāng)?shù)氐溃逑讨校茏屇闫烦鲂啡獾谋疚丁r美。