紅果又叫作山里紅、大山楂、胭脂果等名，是我國(guó)特有的一種果樹。紅果在我國(guó)分布較廣，河北省是紅果的重要產(chǎn)區(qū)。燕山山區(qū)的興隆、遵化、盧龍、昌黎、青龍等縣，以及太行山區(qū)的淶源、淶水、易縣、涿州市一帶，是紅果的主要產(chǎn)地。 據(jù)記載，河北紅果栽培歷史悠久，早在明代，就由商人運(yùn)往京、津、滬及大江南北各地，供人們食用或藥用。其中，興隆縣紅果最為出名，年產(chǎn)量在400萬公斤以上，縣產(chǎn)量居全國(guó)第一位。 以興隆為代表的河北紅果，色澤紅艷，個(gè)大肉肥，酸甜爽口。紅果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵和鈣在水果中居第一位，并含有人體需要的多種維生素。紅果可以生食，也可以加工制成雪花片、果丹皮、山楂糕、山楂罐頭、山楂醬、蜜餞。以紅果為原料還可制作山楂酒、汽酒、果汁、果茶和各種糕點(diǎn)。這些食品風(fēng)味獨(dú)特，深受人們歡迎。利用山楂制成的清涼飲料，還是高空、高溫下工作人員的良好保健食品。　

　　紅果具有很高的藥用價(jià)值，自古以來就是有名的“果子藥”。據(jù)醫(yī)書記載，紅果具有幫助消化、增進(jìn)食欲、止血防暑、清心提神的功效。還可以軟化血管，降低血壓，增強(qiáng)心肌功能。目前，我國(guó)利用山楂制成的成藥有50多種。 冰糖葫蘆，是我省城鄉(xiāng)市場(chǎng)上的時(shí)令食品。在宋代和明代，就出現(xiàn)了蘸糖的單個(gè)紅果，叫作“糖堆兒”。到了清代，為食用方便，出現(xiàn)了穿成串的糖葫蘆。　

　　現(xiàn)在，糖葫蘆品種花樣很多，有去核的、豆沙的、夾果的、花生仁的、芝麻的等等，成為一種大眾化的街頭食品。大文學(xué)家魯迅先生曾寫過“我贈(zèng)愛人雙明珠，愛人贈(zèng)我冰糖葫蘆”的名句。 山楂樹樹冠整齊，耐寒抗旱，管理簡(jiǎn)單，適應(yīng)性強(qiáng)。春天，枝繁葉茂；秋天，紅果累累。用“它吃的是草，擠出的是奶”和“索取的很少，奉獻(xiàn)的極大”來形容山楂樹，是很適宜的。